Bowl de melon et quinoa au jambon de Bayonne
Saison pour la recette :
Été
Facile
•
30 MIN
•
2 PERS
Ingrédients
- 120 g de quinoa
- ½ melon
- 5 tranches de Jambon de Bayonne
- Une dizaine de billes de mozzarella
- 2 poignées de pousses d’épinards
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1,5 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
- Sel
- Poivre
Recette
01 –
Faire cuire le quinoa selon les instructions écrites sur le paquet. Laisser refroidir à température ambiante.
02 –
Détailler à l’aide d’une cuillère parisienne des billes de melon ou couper la chair du melon en cubes à l’aide d’un couteau.
03 –
Réaliser une vinaigrette avec le vinaigre balsamique et l’huile. Saler et poivrer.
04 –
Mélanger le quinoa, les billes de mozzarella avec les pousses d’épinards et la vinaigrette.
05 –
Répartir la préparation dans deux bols. Ajouter les billes de melon et les tranches de jambon de Bayonne coupées en deux.
06 –
Servir de suite.
par 